原標(biāo)題：對自來水檢出致癌物，應(yīng)當(dāng)給個明白話
鄧輝林
各方專家“公說公有理，婆說婆有理”，非但無法消除公眾的疑懼，還會讓人懷疑其中是否有人故意混淆視聽。在這種情況下，負(fù)責(zé)制定飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的國家相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)站出來說話
這些天，“自來水中檢出致癌物”的話題成為輿論焦點。
先是10月14日《科技日報》報道了清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院一個國家重點實驗室的課題組發(fā)布的一項報告。報告稱，近3年來，課題組從全國23個省44個大中小城市和城鎮(zhèn)的155個點位采集了164個水樣，包括出廠水、用戶龍頭水和水源水；測試結(jié)果顯示，多個城市的水中含有亞硝胺類消毒副產(chǎn)物。課題組成員稱，前期的流行病學(xué)研究表明，亞硝胺與中國某些區(qū)域的消化道癌癥密切相關(guān)。隨后，有專家表示，亞硝胺是否致癌與攝入劑量有關(guān)，而水中亞硝胺含量非常低，因此公眾不必恐慌。還有專家提出，自來水中的亞硝胺類消毒副產(chǎn)物不會對健康產(chǎn)生明顯影響，而不消毒的危害可能更大。
哪一方的說法更可信，公眾很難判斷。公眾并不掌握“亞硝胺類消毒副產(chǎn)物”的相關(guān)專業(yè)知識，許多人還是第一次聽說自來水里竟然含有這樣一種致癌物，因此在面對不同的說法時只能是疑慮重重。
除了疑慮，還有擔(dān)憂。盡管那一類可被統(tǒng)稱為“亞硝胺”的致癌物在自來水中的含量較低，但終身飲用結(jié)果如何，恐怕還是未解之謎。眾所周知，國外一些地方已經(jīng)將亞硝胺含量納入自來水檢測標(biāo)準(zhǔn)，理由是因為飲用水涉及所有人群，特別是要考慮到兒童、孕婦和免疫缺陷者等敏感人群。誰都不是“小白鼠”，誰都不愿拿性命去進(jìn)行水質(zhì)測試，對于我國自來水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不涉及亞硝胺含量的后果自然會產(chǎn)生擔(dān)憂。
各方專家“公說公有理，婆說婆有理”，非但無法消除公眾的疑懼，還會讓人懷疑其中是否有人故意混淆視聽。在這種情況下，負(fù)責(zé)制定飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的國家相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)站出來說話。對于亞硝胺在我國飲用水中的含量到底有多高、健康風(fēng)險到底有多大、為何不納入飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)等公眾關(guān)心的問題，國家相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在組織專家進(jìn)行嚴(yán)密分析論證的基礎(chǔ)上，向公眾給出完整、清晰、通俗的解釋。
無論現(xiàn)在我國是否需要將亞硝胺含量納入飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)，但即使根據(jù)常理也能斷定，它終將成為飲用水檢測的一個指標(biāo)。毫無疑問，檢測標(biāo)準(zhǔn)得到完善，推動水質(zhì)提高，這是發(fā)展的大勢所趨。不可能說，明明知道飲用水中含有致癌物，國家相關(guān)部門卻一直不對此采取控制措施。另一方面，公眾對大氣、水等環(huán)境公共產(chǎn)品的質(zhì)量越來越關(guān)注，以致空氣和飲用水凈化設(shè)備成為越來越普遍的家居產(chǎn)品。在這樣的情勢下，公眾的關(guān)切終將得到?jīng)Q策體系的重視，并最終轉(zhuǎn)化為增進(jìn)公眾利益的公共決策。
可以說，就像PM2.5被納入我國空氣質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)一樣，亞硝胺含量被納入飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)只是一個時間問題。既然如此，負(fù)責(zé)飲用水衛(wèi)生的國家相關(guān)部門就應(yīng)當(dāng)對我國飲用水標(biāo)準(zhǔn)升級的方法、投入、時間表等組織研究。而清華大學(xué)相關(guān)課題組發(fā)布報告，無疑是這項研究活動展開的一個契機。
44城自來水檢出致癌物？專家：實屬聳人聽聞
央視
▌本文來源：環(huán)球時報、丁香醫(yī)生
近日有媒體以《44城自來水檢出消毒副產(chǎn)物，或致消化道癌》為題刊登報道，報道援引清華大學(xué)的一項課題研究：
歷時 3 年，清華大學(xué)研究人員在全國 23 個省、44 個城市和城鎮(zhèn)、155 個點位采集了 164 個水樣。水樣涵蓋水廠出廠水、家庭自來水和水源水，這是迄今為止國內(nèi)規(guī)模最大最全面的一次調(diào)研。
研究人員檢測了自來水樣中當(dāng)前已知的全部 9 種亞硝胺類消毒副產(chǎn)物，其中 NDMA（亞硝基二甲胺）是亞硝胺類化合物中含量最高的。
該報道在網(wǎng)上引起“喝自來水會不會致癌”的爭議，一時間引起了恐慌。對此，北京生態(tài)文明工程研究院副院長賈衛(wèi)列表示，某些媒體過度解讀，“自來水致癌”屬聳人聽聞。含亞硝胺的自來水消毒副產(chǎn)物對健康無明顯影響，公眾無需為“喝自來水會不會致癌”擔(dān)心。
1 自來水中為什么會有亞硝胺？
亞硝胺類化合物被國際癌癥研究中心判定為 2A 類致癌物，即“動物致癌證據(jù)明確，但人類致癌證據(jù)不充分”。此外，有流行病學(xué)研究表明，亞硝胺類化合物與消化系統(tǒng)癌癥有較明顯的相關(guān)性。
聽起來有點嚇人的樣子，那為什么自來水中會有亞硝胺類物質(zhì)呢？
亞硝胺是自來水消毒的副產(chǎn)物。自來水廠消毒通常會使用含氯消毒劑，在氯的作用下水中的少量污染物會變成消毒副產(chǎn)物，其中部分有機氮化物可以變?yōu)閬喯醢奉愇镔|(zhì)。
氯是最廉價且相對安全的消毒手段，多年來始終找不到它的替代品，因此亞硝胺等微量消毒副產(chǎn)物也無可避免，世界各國無一例外。
目前大多數(shù)學(xué)者的觀點是：包括亞硝胺在內(nèi)的自來水消毒副產(chǎn)物并不會對健康產(chǎn)生明顯影響，但是如果不消毒，帶來的危害可能更大。
WHO（世界衛(wèi)生組織）的飲用水指南也持同樣觀點。
自來水2 水中的亞硝胺危險嗎？既然目前的自來水中不可避免地會含有亞硝胺類物質(zhì)，那么我們就來關(guān)注一下劑量。
本次清華大學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：
中國自來水中 NDMA 的平均濃度大約是 11 ng/L
華東、華南地區(qū)，家庭自來水中的 NDMA 平均濃度大約在 18 ng/L 左右
長三角地區(qū)的家庭自來水中 NDMA 的平均濃度為 28 ng/L 左右
（注：1 ng/L，萬億分之一，即 0.0000000000001）
那么這些數(shù)據(jù)意味著什么呢？說明這些自來水都不能喝了嗎？
雖然自來水中的亞硝胺是一個研究熱點，但只有少數(shù)國家和地區(qū)針對它制定了標(biāo)準(zhǔn)。比如美國加州制定了一個特別嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)（10 ng/L），如果用這個標(biāo)準(zhǔn)衡量，中國自來水有 1 / 4 左右超標(biāo)。
但是看看別的標(biāo)準(zhǔn)：
加拿大衛(wèi)生部的指導(dǎo)值是 40 ng/L
澳大利亞的指導(dǎo)值是 100 ng/L
WHO 的指導(dǎo)值也是 100 ng/L
如果用這些標(biāo)準(zhǔn)衡量，本次清華大學(xué)的調(diào)查中僅有極個別樣本超過澳大利亞或世衛(wèi)組織的標(biāo)準(zhǔn)，而超過加拿大標(biāo)準(zhǔn)的只占 7% 左右。
如果按照世衛(wèi)組織的標(biāo)準(zhǔn)，這次檢驗中絕大多數(shù)水是安全的。
值得注意的是，包括亞硝胺的自來水消毒副產(chǎn)物對健康沒有明顯影響，相反，不消毒給人帶來的危害更大。
3 長三角地區(qū)樣本為何含量最高？
清華的研究人員在長三角某縣城的龍頭水中檢出了全國 NDMA 的最高濃度，是 44 個城市中唯一超過世界衛(wèi)生組織 100ng/L 標(biāo)準(zhǔn)的。
這歸根結(jié)底，是源頭污染的問題。為什么這么說呢？
雖然自來水中的亞硝胺確實有一部分是消毒的副產(chǎn)物，但只要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)來，這是可控的。而這次的研究發(fā)現(xiàn)，自來水廠如果以河流作為取水源，則 NDMA 濃度明顯大于取自水庫或湖泊水源的。這是由于湖泊和水庫的水系相對封閉，不易受上游污染物的影響。
長三角地區(qū)處于長江干流的末端，上游的污染物不斷積累并匯聚于此，加上本地經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密集、污染排放多，最終導(dǎo)致了這一地區(qū)自來水中亞硝胺類物質(zhì)偏多。
4我國的自來水安全嗎？
我國現(xiàn)行飲用水標(biāo)準(zhǔn)為2007年修訂的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。水質(zhì)項目和指標(biāo)值的選擇，考慮了我國實際情況，并參考了世界衛(wèi)生組織的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》和歐美、日本等國飲用水標(biāo)準(zhǔn)。這套標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家相比仍有差距，但在發(fā)展中國家處于前列。
盡管與發(fā)達(dá)國家的自來水供應(yīng)存在差距，但我國自來水的水質(zhì)是有保障的。在實際操作層面，自來水廠嚴(yán)格依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，一旦發(fā)生突發(fā)事件，水廠會停止出水；一旦水廠不能保證出水符合國家標(biāo)準(zhǔn)，會停止出水�？梢载�(fù)責(zé)任地說，目前自來水廠的出廠水質(zhì)是完全符合安全標(biāo)準(zhǔn)的。
當(dāng)然，水廠出水一般符合標(biāo)準(zhǔn)，但輸水管網(wǎng)、二次送水產(chǎn)生的二次污染問題無法回避。自來水水質(zhì)距離直接飲用仍有較大距離，自來水中出現(xiàn)鐵銹、有味、顏色發(fā)黃發(fā)黑的情況在許多地方不同程度地存在，由于工業(yè)過快發(fā)展產(chǎn)生的污染有加重趨勢，地表水和地下水污染非常嚴(yán)重，使可供人們使用的優(yōu)質(zhì)水源不斷減少；自來水廠的現(xiàn)有工藝不能完全去除重金屬及有機污染等，氯消毒又帶來副作用。
北京生態(tài)文明工程研究院副院長賈衛(wèi)列表示，徹底解決飲用水的安全問題，是一個龐大的系統(tǒng)工程，需要花較長的時間才能完成。從國家層面看，應(yīng)加快治理水污染的力度，制訂更為嚴(yán)格的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；從企業(yè)層面看，盡快采用新技術(shù)、新工藝，加快自來水廠和輸水管網(wǎng)的改造，同時完善環(huán)境信息披露，保障公眾的環(huán)境知情權(quán)；從公眾層面看，應(yīng)該重視安全的自身防線，如安裝必要的凈水設(shè)備、參與自來水供應(yīng)的監(jiān)督等。
【熱點】23省44城自來水檢出致癌物？你們這是在耍流氓！
“23省44城自來水檢出疑似致癌物！華東華南最嚴(yán)重。”這兩天，朋友圈被這一則消息刷屏了！作為日常生活中最重要的水也被檢出了致癌物，一時間人心惶惶，難道我們真的連口安全的水也喝不上了么？
別著急，雖然新聞的標(biāo)題看起來很驚悚，也有很多媒體轉(zhuǎn)發(fā)，但最先發(fā)布的原文是這樣的↓↓↓
其實這篇新聞的初始來源是《科技日報》的一篇名為“亞硝胺成致癌‘隱型殺手’，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺”的報道。
“拋開劑量談毒性，就是耍流氓！”
報道中稱清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院的一個由陳超副研究員帶領(lǐng)的課題組經(jīng)過三年的檢測，從全國23個省、44個大中小城市和城鎮(zhèn)、共155個點位采集的164個水樣發(fā)現(xiàn)：與美國環(huán)保局在2012年公開的一項大規(guī)模普查數(shù)據(jù)相比，亞硝胺在中國出廠水和龍頭水中的檢出率是美國的3.6倍。“鑒于飲用水中的亞硝胺問題有緊迫性，因此需要盡快研究和進(jìn)行工程改造！”
簡而言之，這份報道的重點其實是專家呼吁將一項致癌指標(biāo)列入水質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn)。不過文中提到的亞硝胺檢出率是美國的3.6倍的確是一個讓人無法放心的存在。
既然目前的自來水中不可避免地會含有亞硝胺類物質(zhì)，那么我們就來關(guān)注一下文中舉例的劑量。本次清華大學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：
中國自來水中 NDMA 的平均濃度大約是 11 ng/L，水源水中的NDMA生成潛能平均為66ng/L。（ng：就是納克，就是10的負(fù)9次方克，就是毫克的一百萬分之一，也就是十億分之一克，相當(dāng)于一升水質(zhì)量的一萬億分之一。）
華東、華南地區(qū)，家庭自來水中的 NDMA 平均濃度大約在 18 ng/L 左右，長三角地區(qū)的家庭自來水中 NDMA 的平均濃度為 28 ng/L 左右，相對于美國加州制定的一個特別嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)（10 ng/L），如果用這個標(biāo)準(zhǔn)衡量，中國自來水有 1 / 4 左右超標(biāo)。
從這些數(shù)據(jù)，有些媒體在轉(zhuǎn)載新聞時，便有了華東華南“ 最嚴(yán)重”的依據(jù)。那么這些數(shù)據(jù)意味著什么呢？說明這些自來水都不能喝了嗎？下面我們再看看別的標(biāo)準(zhǔn)：
加拿大衛(wèi)生部的指導(dǎo)值是 40 ng/L
澳大利亞的指導(dǎo)值是 100 ng/L
WHO 的指導(dǎo)值也是 100 ng/L
如果用這些標(biāo)準(zhǔn)衡量，本次清華大學(xué)的調(diào)查中超過加拿大標(biāo)準(zhǔn)的只占 7% 左右。如果按照世界衛(wèi)生組織在2008年提出的100ng/L的指導(dǎo)值，或者澳大利亞的指導(dǎo)值，中國的自來水都達(dá)標(biāo)好多呢。
而且從上面這些標(biāo)準(zhǔn)也可以看出，亞硝胺這個消毒副產(chǎn)物不是只有中國的自來水才有，全世界的自來水里都有。
“那么，致癌幾率究竟有多大？”
接下來我們再談?wù)勎闹姓f到的亞硝胺致癌的問題，報道中原文是這樣描述的——根據(jù)毒理學(xué)試驗結(jié)果，NDMA終生飲用的百萬分之一致癌風(fēng)險濃度是0.7 ng/L。
這也就是說，根據(jù)中國的平均檢出含量，如果你終生飲用的自來水中的NDMA的濃度有10 ng/L左右，那你患癌的風(fēng)險將會增加幾萬分之一。按照媒體報道的數(shù)據(jù)推算，即使你一輩子喝長三角的水，因為亞硝胺得消化道癌癥的概率也只有十萬分之幾。
而且，自來水更不是亞硝胺的唯一來源。亞硝酸鹽作為亞硝胺類化合物的前體物質(zhì)，廣泛存在于自然界環(huán)境中，人體平常也會攝入一定量的的亞硝酸鹽，其主要危害就是轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺。
比如，蔬菜中的亞硝酸鹽含量約為4mg/kg，咸菜中亞硝酸鹽含量在7mg/kg以上，而豆粉中平均含量可達(dá)10mg/kg。值得注意的是，這個量都是以毫克計的，本身就已經(jīng)是納克的一百萬倍。
其中，人體攝入的絕大部分亞硝酸鹽會以尿的形式排出體外，只有一小部分亞硝酸鹽會在胃中適宜的溫度和酸堿度以及微生物條件下轉(zhuǎn)化成亞硝胺。也就是說，就算是百分之一的亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，也比自來水里的多了幾十、上百倍。
相對而言，其他來源的亞硝胺更值得關(guān)注。
1、腌臘食品
腌臘制品中含有較多的亞硝胺類化合物。內(nèi)蒙巴盟河套地區(qū)的調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)仫嬘盟褪澄镏衼喯醢�、亞硝酸鹽的攝入量與消化系統(tǒng)癌癥死亡率均呈正相關(guān)。
其中，當(dāng)?shù)仉缛夂退岵酥械膩喯醢泛靠蛇_(dá) 80000 ng/kg，是水中亞硝胺平均濃度的幾千倍。另一項研究中，在火腿中檢測出了多種亞硝胺類化合物，平均含量達(dá)到 8500 ng/kg。
國際癌癥研究中心將中式咸魚定為 1 類致癌物。研究數(shù)據(jù)顯示，咸魚及其制品的亞硝胺類化合物普遍在 3000 ng/kg 以上。 這當(dāng)然不是說不能吃腌臘制品了，而是要適量。
2、煙草
煙草也是亞硝胺的重要來源之一，一根烤煙的亞硝胺含量可以達(dá)到 200 ng 以上。而一根混合型香煙的亞硝胺可以超過 3000 ng，相當(dāng)于在長三角地區(qū)喝三個月的水。
如果將一手煙、二手煙等因素都考慮進(jìn)去，因為煙草導(dǎo)致的亞硝胺暴露量也是很驚人的，絕對遠(yuǎn)超來自飲水的亞硝胺。
與其擔(dān)心擔(dān)心自來水致癌問題，我覺得大家還是去多擔(dān)心擔(dān)心其它的事情吧！
根據(jù)上述說法，可簡要總結(jié)如下：
“
1. 亞硝胺等消毒副產(chǎn)物是自來水中普遍存在的，不是中國特有。
2. 氯消毒廉價且相對安全，暫時無可替代。
3. 本次測的數(shù)據(jù)多數(shù)符合澳大利亞和加拿大標(biāo)準(zhǔn)，絕大多數(shù)符合國際標(biāo)準(zhǔn)。
4. 中國水體污染狀況不容樂觀，但亞硝胺主要來自食物、吸煙等途徑。
5. 制定水的亞硝胺限量不可盲目攀比，需要綜合考慮很多因素，在合理可行的前提下盡可能低。
另外，小編查了一下有關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)2014年的十大生活謠言中，《自來水中的氯可致癌》就被證實了是謠言。
如今，通攬《科技日報》發(fā)布的“亞硝胺成致癌‘隱型殺手’，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺”報道全文，我們可以看到其報道的實質(zhì)其實就是小編最先提到的專家呼吁將亞硝胺列入水質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn)。作為學(xué)術(shù)探索還是很有價值的，清華的研究本身并沒有什么問題。
但卻被有些媒體轉(zhuǎn)載時將標(biāo)題改成了《23省44城自來水檢出疑似致癌物！華東華南最嚴(yán)重》，似乎這樣就制造出了一種全國都有問題的感覺，關(guān)注該文章的人自然就多了！
其實，那些媒體完全也可以擬出另外一個標(biāo)題，《23省44城自來水水質(zhì)超過多數(shù)歐美國家》，但是這樣的文章，當(dāng)然就不會有人看了，但卻更應(yīng)該接近真相。
作為廣大讀者，我們要做的不是擔(dān)心喝水會致癌，或者去罵罵咧咧，而是在仔細(xì)地通讀一遍新聞全文，別再被有些“標(biāo)題黨”給套路了！
