貴州省仁懷市因茅臺酒聞名全國，被稱為中國酒都。而茅臺酒唯一水源赤水河近年來因為水質污染而廣受關注。早前有媒體報道指出，由于赤水河水質污染，使得國酒茅臺的品質受到威脅。
中國酒都的水環(huán)境究竟如何，本報記者近日進行了實地探訪。在調查中記者發(fā)現，赤水河沿線酒廠林立，的確存在村民將生活污水直排入赤水河的現象。仁懷市和茅臺鎮(zhèn)均表示，赤水河是當地的生命線，正采取嚴厲措施保護“美酒河”，破局“水危機”。“但茅臺酒的品質不會受到影響。”茅臺鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王純華說。相關專家分析稱，赤水河“水危機”根源是沿途各省份酒企“爭水”，而赤水河流經的各省份又缺乏統(tǒng)一聯動和聯合保護機制。
生活污水直排赤水河
駛入茅臺鎮(zhèn)，空氣中便氤氳著一股酒香。從茅臺酒廠沿河而下，有一條長約1公里的“酒街”，整條街上鱗次櫛比分布著數百家賣茅臺品牌酒的商鋪。被稱為“美酒河”的赤水河從街外數十米處蜿蜒而下。
在赤水河的中、下游，沿途數十個村莊，幾乎每個村莊都有幾十家釀酒的小作坊。茅臺鎮(zhèn)巖灘村毗鄰赤水河，村里的幾十戶人家?guī)缀醵几劸朴嘘P。村民張金富幾年前從親戚那里借錢10萬元，辦起了一個小酒坊。
張金富的小酒坊釀酒后的廢水是直接排入赤水河的，并沒有經過任何處理。但記者留意到，他的酒廠安裝有簡易的污水處理設備，也有牌照。張金富說，污水處理設備是前年鎮(zhèn)里整治小酒坊時強制要求上線的。“這些設備平時都是不開的，只有上面來檢查時做做樣子。”張金富道破天機。據他介紹，污水處理設備如果整天開著，一天電費就是上百元，還需要專門雇一個人來操作。“好多酒坊連污水處理設施都沒有，大家都是小本買賣，沒有那么多錢去買設備。” 張金富所言非虛。記者在茅臺鎮(zhèn)一些規(guī)模稍小的小酒坊發(fā)現，的確沒有上線任何污水處理設備。
當地村民的生活污水也都直接排入赤水河。在茅臺鎮(zhèn)棉農村，記者沿河走了4公里，一路看到，枯水期的赤水河河面最窄處還不到十米，而村民家顏色各異的生活污水則像涓涓細流，匯入赤水河。在一處水流平穩(wěn)的河段，渾黃的河水和黑色的生活污水各占一半，“涇渭分明”，黑色的污水則是從村民家中直接出來的人畜糞便。
異地釀茅臺為赤水河“減負”？
赤水河在仁懷市境內流經九倉、龍井等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，干流總長95千米，沿途分布著習酒、郎酒和茅臺等多家大牌酒企。國酒茅臺便是從赤水河中游取水。茅臺酒之所以有獨特的“茅香”，與酒廠所在的貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)“難以復制的生態(tài)小環(huán)境”直接相關，這個“小環(huán)境”由水、微生物群落、土壤植被以及特殊的氣候和自然條件等諸多因素綜合作用而成。酒廠所在地的赤水河是茅臺的命脈所系，茅臺酒的生產離不開這條“美酒河”。
然而，隨著經濟發(fā)展的加速，赤水河這兩年也面臨著被污染的考驗。赤水市環(huán)境監(jiān)測站提供的數據表明，2004年，由于沿線分布著大大小小多家造紙廠，赤水河的水質曾經下降到四類水質，后來造紙廠陸續(xù)被關停，這些年來水質才陸續(xù)得到改善。
中國酒都“水危機”也引起廣泛關注，有專家擔憂：20年后還有沒有茅臺酒可以喝？近年來，為了減輕赤水河的供水負擔和擺脫對赤水河的依賴，仁懷市也曾進行過異地釀造茅臺酒的嘗試。把茅臺酒的生產原料包括頗有神奇色彩的窖泥搬到遵義市，由茅臺酒廠的技師嚴格按照標準工藝釀造，結果味道還是達不到茅臺的味道。“酒雖不錯，但與茅臺的風味差別很大，沒有茅臺酒那么香，口感也差了許多，只好起名‘珍酒’。”
貴州茅臺集團環(huán)保處處長劉強說，獨特工藝、水文環(huán)境、氣候條件和微生物群落的完美結合造就了茅臺酒，決定了它不能異地生產，因此被確定為“原產地域保護產品”。
酒廠成赤水河主要污染源
異地釀茅臺的嘗試失敗，茅臺酒要想持續(xù)生產下去，保護赤水河便成了命脈所系。仁懷市環(huán)保局負責人王洪登表示，由于歷史條件等多方面因素的原因，茅臺鎮(zhèn)乃至整個仁懷市都面臨著巨大的環(huán)境威脅。但近年來，赤水河環(huán)境質量總體保持穩(wěn)定。黃歧坳（入境）斷面達到II類水，茅臺斷面（常規(guī)）達到III類，小河口（入城）斷面達到II類，3個斷面都達到國家標準，基本上能達到飲用水的標準。
為何赤水河下游水質略差？王洪登說，一是下游有一定生活污水；二是到下游，部分企業(yè)有偷排污水。
他表示，赤水河的污染源主要有兩個，一是沿途的200多家造紙廠，二是轄區(qū)內酒廠。2008年以來，仁懷市先后取締了五馬河流域279家個體小造紙作坊。
當前，轄區(qū)酒廠排放的污染物成為赤水河最重要的污染源。整個仁懷市，包括茅臺在內共有149家酒廠。根據《仁懷市環(huán)境容量核定與污染防治規(guī)劃》，仁懷把茅臺酒廠上游全部劃為白酒禁止發(fā)展區(qū)，約有六七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，仁懷在赤水河保護上實行一票否決制，如果在赤水河上游發(fā)現有違規(guī)建酒廠，所在鎮(zhèn)干部在考核時就要被一票否決。
專家介紹說，釀酒過程產生的有機物廢水中含有大量的氮、磷、鉀，植物營養(yǎng)物質含量過多，會引起水質污染；再其次是釀酒過程中，會出現不少有機物垃圾，而有機物垃圾污染，可最終引起飲用水致癌和致畸效應。此外，釀酒排出的廢水會使水體COD濃度值超標。
“茅臺酒品質不會受影響”
王洪登介紹說，目前仁懷市城區(qū)的污水日排放量在2萬噸左右，而城區(qū)污水日處理能力達到4萬噸。
近兩年還累計投入3000萬元，建成了17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)垃圾填埋場。同時，還加快推廣白酒企業(yè)使用清潔能源。此外，茅臺鎮(zhèn)還對赤水河污染源進行重拳治理。重點是嚴控流域內白酒企業(yè)的排污。要求白酒企業(yè)建廠之前先上馬環(huán)保設施。
他表示，長期困擾仁懷的酒企廢水問題，今年也有望得到解決。他說，仁懷市今年投入十多億元，在二合、茅臺、蒼龍等白酒聚集區(qū)，建9座集中處理廠，日處理能力達到3萬多噸。
“建成后可以保證白酒企業(yè)90%以上的釀酒廢水得到處理。村莊的生活污水也能集中處理。”他興奮地說。
此前，有媒體報道稱，由于赤水河被污染，使得茅臺酒品質受到影響，甚至有人擔心今后還能不能喝上茅臺酒。
茅臺鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王純華趕忙澄清：“茅臺酒取水口在赤水河上游，那里根本沒有企業(yè)，不允許建污染企業(yè)，就連養(yǎng)殖業(yè)都不讓建。茅臺酒的水質100%有保障的，茅臺酒的品質不會受到任何影響。”
王純華表示，茅臺鎮(zhèn)有個傳統(tǒng)，赤水河沿線和上游不能建高耗能、高污染企業(yè)。對待偷排企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)一直保持高壓態(tài)勢。并且，茅臺鎮(zhèn)還嚴控酒企增加規(guī)模。近3年之內，只增加了10余家大規(guī)模的酒企，逐步把一些設備落后的小酒廠進行整合。
針對茅臺鎮(zhèn)生態(tài)容量過載的問題，王純華說，正采取兩項措施，一是茅臺鎮(zhèn)環(huán)境整治工程，要搬遷7個地方。二是茅臺鎮(zhèn)的小城鎮(zhèn)建設工程，把茅臺鎮(zhèn)打造成貴州第一、國內一流、世界知名的小城鎮(zhèn)。
聲音：
“需要三省協同保護”
來自貴州師范大學的一名長期關注赤水河污染的資深專家告訴記者，赤水河“水危機”主要有4個方面的原因。
“首要的根本原因是白酒企業(yè)數量和人口負荷嚴重超載。”他說，茅臺鎮(zhèn)水資源并不豐富。當地所有的酒廠，包括茅臺酒、小作坊全部取赤水河河水釀造白酒，茅臺鎮(zhèn)約5萬群眾的生產、生活用水也全部來源于赤水河。并且，茅臺、郎酒、習酒這些年都在大規(guī)模擴張。酒企之間“爭水”已成現實。
與此同時，茅臺鎮(zhèn)人口負荷也嚴重超載。茅臺鎮(zhèn)不到5平方公里的城區(qū)，生活著2.5萬余人。貴州省組織專家組考察后認為，這座千年酒鎮(zhèn)已嚴重超過合理的環(huán)境承載力，按照茅臺古鎮(zhèn)的面積和地形等，人口荷載能力最多為1萬人。為了保護中國國酒茅臺的生產環(huán)境和空間，仁懷市于2009年11月啟動了千年酒鎮(zhèn)――茅臺鎮(zhèn)的居民搬遷工作，計劃用5至10年的時間，從茅臺鎮(zhèn)搬遷居民1.5萬余人。但目前，搬遷仍未完畢。
其次是赤水河兩岸酒企污染問題未能解決。“釀酒產生的有機廢水中含有大量的氮、磷、鉀等化合物，會使河水富營養(yǎng)化�？梢哉f，赤水河現在80%的污染物都是由酒廠造成的。”他說。
三是沒有形成調動村民保護赤水河的激勵機制。他說，一些開了酒廠的村民從中賺了錢，但其他人卻從未從中得到好處。
四是赤水河流域各省份尚未形成有效的協同保護機制。他表示，赤水河流經云南、四川、貴州三省，需要三省協同保護，但三省的產業(yè)規(guī)劃并未同步。
他表示，赤水河流經川滇黔3省13個縣市，赤水河保護工作并不是靠某個企業(yè)和某個地方政府能單獨完成的。只有形成3省聯動、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一保護的長效機制，才能真正保護好赤水河，破局當前的“水危機”。為此，他建議，應成立更高級別的協調機構來統(tǒng)籌赤水河保護。
