本文以廣州福山生物質(zhì)處理廠為例，系統(tǒng)地介紹了厭氧消化工藝設(shè)備的應(yīng)用，從原料特性、反應(yīng)溫度、微生物菌群控制、終產(chǎn)物沼液、沼渣處置等方面，深入挖掘厭氧消化處理設(shè)施的功能拓展和資源化利用方式。
隨著全國(guó)生活垃圾分類(lèi)工作的推進(jìn)，尤其是在大型一線(xiàn)城市中，采用生物方法處理城市餐廚垃圾等有機(jī)廢棄物已成為主流。而在有機(jī)垃圾生化處理設(shè)施中，采用厭氧消化工藝的占絕大多數(shù)。這種工藝有一系列的重要優(yōu)勢(shì)，比如，適應(yīng)性強(qiáng)，能夠處理成分復(fù)雜的各類(lèi)餐廚垃圾等有機(jī)廢棄物；節(jié)能降耗，運(yùn)行成本低；能夠產(chǎn)生沼氣清潔能源等。
一、廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠厭氧消化處理系統(tǒng)運(yùn)行狀況
（一）厭氧消化系統(tǒng)
廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠的厭氧消化系統(tǒng)主體包括7套并聯(lián)運(yùn)行的全混式厭氧消化反應(yīng)罐（總反應(yīng)容積6.3萬(wàn)立方米）和4套有機(jī)垃圾水解酸化罐。系統(tǒng)前后端分別配套有機(jī)垃圾的預(yù)處理系統(tǒng)、沼液脫水設(shè)施和沼氣綜合利用設(shè)施。
整體厭氧消化系統(tǒng)針對(duì)餐廚、廚余垃圾、城市糞污和動(dòng)物固廢四類(lèi)有機(jī)質(zhì)垃圾進(jìn)行生化處理。每日進(jìn)入系統(tǒng)內(nèi)的有機(jī)質(zhì)垃圾漿料超過(guò)1600噸（經(jīng)預(yù)處理后），四類(lèi)有機(jī)質(zhì)垃圾漿料的組成比例隨實(shí)際垃圾進(jìn)廠量存在明顯波動(dòng)。
（二）總體運(yùn)行狀況
自投運(yùn)以來(lái)，該處理廠已經(jīng)穩(wěn)定運(yùn)行超過(guò)兩年，各項(xiàng)指標(biāo)及處理效果均保持優(yōu)越狀態(tài)。主要表現(xiàn)為（以下均為日均值）：有機(jī)質(zhì)分解率90%以上，罐內(nèi)物料的VFA500mg/L以下、堿度12000mg/L以上，微生物菌種的有機(jī)質(zhì)比例長(zhǎng)期穩(wěn)定在約45%水平，厭氧消化后沼液COD3000mg/L以下。數(shù)據(jù)表明，聯(lián)合厭氧消化系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定、有機(jī)垃圾被高效分解，產(chǎn)生更多的資源產(chǎn)品沼氣、更少的二次廢棄物沼渣，以及更低濃度的廢水，從而降低后續(xù)污水處理成本和難度。
2021年運(yùn)行狀況見(jiàn)圖1、圖2。
二、厭氧消化系統(tǒng)日常運(yùn)行的精細(xì)化管理
（一）進(jìn)料漿料的性狀控制
要實(shí)現(xiàn)厭氧消化系統(tǒng)的穩(wěn)定高效運(yùn)行，進(jìn)料控制是基礎(chǔ)條件，主要控制參數(shù)包括進(jìn)料TS、有機(jī)質(zhì)含量、溫度、油脂含量等。
1.進(jìn)料TS與有機(jī)質(zhì)濃度控制。雖然理論上來(lái)講，進(jìn)料TS濃度越高越好，其能產(chǎn)生更長(zhǎng)的停留時(shí)間和更少的沼液產(chǎn)生量。但是實(shí)際運(yùn)行中，需要綜合平衡物料輸送和厭氧消化系統(tǒng)內(nèi)攪拌強(qiáng)度的可行性。根據(jù)實(shí)際運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)的漿料TS濃度一般控制在10%～12%。
通過(guò)對(duì)各類(lèi)垃圾進(jìn)行預(yù)處理，尤其是對(duì)餐飲、廚余垃圾進(jìn)行分選除雜、制漿、除砂、提油等一系列預(yù)處理，去除其中的金屬、塑料、砂礫等無(wú)機(jī)質(zhì)雜物，實(shí)現(xiàn)漿料TS中的有機(jī)質(zhì)占比（VS/TSS）達(dá)到90%以上，減少無(wú)機(jī)雜物進(jìn)入系統(tǒng)造成沉積。
2.溫度控制。穩(wěn)定的反應(yīng)溫度是獲得良好厭氧消化效果的必要條件。本項(xiàng)目采用中溫厭氧消化，厭氧系統(tǒng)需保持35℃～38℃的反應(yīng)溫度，通常進(jìn)料溫度高于反應(yīng)溫度并維持厭氧消化系統(tǒng)的環(huán)境溫度。
綜合考慮各項(xiàng)熱損失并結(jié)合實(shí)際運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)的漿料溫度需控制在45℃～50℃。日常運(yùn)行也需每日檢測(cè)厭氧系統(tǒng)溫度，并根據(jù)實(shí)際情況對(duì)進(jìn)料溫度進(jìn)行調(diào)整。一旦出現(xiàn)反應(yīng)溫度劇烈波動(dòng)，即需立即啟動(dòng)換熱系統(tǒng)進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。
3.油脂含量。油脂對(duì)厭氧微生物活動(dòng)存在不利影響。油脂在厭氧反應(yīng)器中降解很慢，需要相當(dāng)長(zhǎng)的停留時(shí)間，并會(huì)包裹厭氧污泥上浮，從而引起污泥流失。并且，油脂分解產(chǎn)生的長(zhǎng)鏈脂肪酸的毒性較強(qiáng)，會(huì)顯著抑制產(chǎn)甲烷菌的活性，還會(huì)與Ca2+結(jié)合產(chǎn)生脂肪酸鈣沉淀�？傊椭^(guò)多會(huì)抑制產(chǎn)氣，造成VFA（揮發(fā)性脂肪酸）升高，甚至有系統(tǒng)酸化的風(fēng)險(xiǎn)。因此，需對(duì)餐廚垃圾漿料進(jìn)行充分的提油預(yù)處理，將漿料油脂含量控制在0.5%以下。
（二）厭氧消化系統(tǒng)日常運(yùn)行主要控制參數(shù)及方法
厭氧消化系統(tǒng)日常運(yùn)行控制參數(shù)主要包括：VFA、pH值、堿度、溫度、污泥濃度及污泥中有機(jī)物比例。具體控制要求及方法如下：
1.VFA與堿度。VFA與堿度是兩項(xiàng)直觀反映厭氧運(yùn)行狀態(tài)的指標(biāo)。VFA高、堿度低，表明厭氧中甲烷菌活力不夠、產(chǎn)氣進(jìn)行不佳，同時(shí)，VFA的積累會(huì)抑制甲烷菌活性，進(jìn)而造成惡性循環(huán)，系統(tǒng)有酸化的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)同類(lèi)設(shè)施的運(yùn)行管理規(guī)范中，要求厭氧消化系統(tǒng)沼液中VFA/堿度小于0.25。系統(tǒng)沼液中，VFA/堿度值越低，整個(gè)厭氧系統(tǒng)越穩(wěn)定，有機(jī)質(zhì)分解率和產(chǎn)氣效果越佳，越能耐受負(fù)荷沖擊。另外，VFA越低，外排沼液的COD濃度也越低，極大減輕后端污水處理壓力。
廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠的厭氧系統(tǒng)控制要求為VFA≤2000mg/L，實(shí)際運(yùn)行則遠(yuǎn)低于該值，VFA基本在500mg/L以下，而堿度則高于12000 mg/L，做到了VFA/堿度為0.05（詳見(jiàn)圖1、圖2），故而厭氧系統(tǒng)運(yùn)行非常穩(wěn)定。
2.pH值。一般厭氧反應(yīng)需控制pH值在6.8～7.8，超出該范圍對(duì)厭氧產(chǎn)酸和產(chǎn)氣反應(yīng)不利。對(duì)于運(yùn)行良好的系統(tǒng)，其VFA低、堿度充足，pH值一般在7.2以上。廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠厭氧系統(tǒng)的pH值基本穩(wěn)定在7.5±0.1。處理生活垃圾時(shí)，進(jìn)料pH值較為溫和，一般不需額外調(diào)節(jié)。
3.溫度。如前文所述，本項(xiàng)目的厭氧系統(tǒng)需保持35℃～38℃的反應(yīng)溫度，過(guò)高和過(guò)低均不利于厭氧消化反應(yīng)。系統(tǒng)的厭氧罐高度達(dá)到20米以上，容積大，因此在罐內(nèi)上、中、下不同高度安裝溫度傳感器，對(duì)罐內(nèi)多點(diǎn)位溫度進(jìn)行在線(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，以便溫度偏離時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取相應(yīng)措施，及時(shí)調(diào)整�？刹扇〉拇胧┌ㄕ{(diào)整進(jìn)料溫度和進(jìn)料負(fù)荷等。
4.污泥濃度與污泥有機(jī)質(zhì)含量。污泥濃度是保證厭氧處理效果的“核心”。要根據(jù)進(jìn)料COD濃度和厭氧停留時(shí)間，確保容積負(fù)荷在合理范圍。為保證更好的厭氧處理效果，需保持厭氧污泥濃度在一定水平，但同時(shí)有機(jī)質(zhì)濃度高則表明有機(jī)質(zhì)未充分被分解產(chǎn)氣。本項(xiàng)目運(yùn)行控制沼液TS達(dá)到2.8%～4%，VS/TS達(dá)到50%左右。
5.異常分析與處置。厭氧系統(tǒng)是個(gè)反應(yīng)多樣性的綜合系統(tǒng)，各項(xiàng)指標(biāo)相互影響。如指標(biāo)出現(xiàn)較大偏差，需要逐一排查和分析可能造成偏差的原因，針對(duì)原因采取針對(duì)性的調(diào)整措施，以便盡快恢復(fù)系統(tǒng)的正常穩(wěn)定運(yùn)行。
如系統(tǒng)出現(xiàn)酸化趨勢(shì)，則除滿(mǎn)足溫度、pH值等基本條件之外，還需控制進(jìn)料量，降低厭氧系統(tǒng)的COD容積負(fù)荷，使系統(tǒng)酸化得以減輕。系統(tǒng)運(yùn)行趨于正常后，厭氧系統(tǒng)的負(fù)荷也需穩(wěn)步提升，觀察和檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)，根據(jù)情況作合理調(diào)節(jié)。
三、剩余沼渣制有機(jī)肥經(jīng)驗(yàn)與沼液制液態(tài)肥的可行性探索
有機(jī)垃圾通過(guò)厭氧消化系統(tǒng)處理后，一般將產(chǎn)生85%比例以上的沼液污水和5%～8%的剩余沼渣（均以進(jìn)料垃圾總量計(jì)）。此兩部分物料如不進(jìn)行資源化利用，將反過(guò)來(lái)帶來(lái)高昂的污水與廢渣處理成本。
（一）沼渣制有機(jī)肥的相關(guān)政策與技術(shù)要求
根據(jù)廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，沼渣可以銷(xiāo)售給有機(jī)肥廠家作為制有機(jī)肥原料，從而實(shí)現(xiàn)資源化利用。
1.沼渣制有機(jī)肥有關(guān)政策支持。一是根據(jù)《一般固體廢物分類(lèi)與代碼》（GB/T 39198-2020）分類(lèi)，有機(jī)廢棄物厭氧消化處理產(chǎn)生的沼渣屬于一般固體廢物。二是根據(jù)《有機(jī)肥料》（NY/T 525-2021）中附錄B《評(píng)估性原料安全性評(píng)價(jià)要求》，沼渣/液符合安全性評(píng)價(jià)后可以作為有機(jī)肥料生產(chǎn)原料。其中安全性評(píng)價(jià)指標(biāo)主要為重金屬含量等，需提供生產(chǎn)工藝說(shuō)明、檢測(cè)報(bào)告等佐證材料。
2.沼渣制有機(jī)肥相關(guān)環(huán)保手續(xù)辦理。沼渣產(chǎn)生單位可以委托有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行沼渣堆肥利用，雙方簽訂合同，產(chǎn)生單位需建立沼渣產(chǎn)生、轉(zhuǎn)移處置的全過(guò)程管理臺(tái)賬，并獲得接收單位對(duì)每車(chē)沼渣的簽收單，以形成閉環(huán)管理。如跨省轉(zhuǎn)移利用的，根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》第二十二條的規(guī)定，沼渣產(chǎn)生單位報(bào)移出地的省人民政府生態(tài)環(huán)境主管部門(mén)備案即可。
此外，制肥單位為更利于制肥及成本管控，對(duì)沼渣含水率要求較低，且制肥單位一般遠(yuǎn)離市區(qū)，沼渣需長(zhǎng)距離運(yùn)輸。因此，為降低成本、滿(mǎn)足制肥和運(yùn)輸要求，一般需將沼渣含水率控制在60%～65%，運(yùn)輸車(chē)做好密閉。
3.廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠沼渣綜合利用情況。廣州福山生物質(zhì)綜合處理廠厭氧沼渣主要有兩種處置去向，一種是作為有機(jī)肥料生產(chǎn)原料外運(yùn)利用，另一種是作為廢渣送焚燒發(fā)電廠焚燒處置。目前多以外運(yùn)利用為主。以2021年3月數(shù)據(jù)為例，沼渣外運(yùn)利用占比達(dá)到93.69%。
（二）沼液制作液態(tài)肥的可行性探討
尤其在西歐國(guó)家，有機(jī)廢棄物厭氧消化處理后的沼液只要滿(mǎn)足鹽度和重金屬控制目標(biāo)，即可作為液態(tài)有機(jī)肥（或基礎(chǔ)肥）直接回田。這樣不僅節(jié)約大量處理成本，還實(shí)現(xiàn)了資源化利用效益。
我國(guó)對(duì)厭氧沼液的綜合利用尚處在摸索階段。在進(jìn)行技術(shù)研發(fā)的同時(shí)，還應(yīng)考慮到政策問(wèn)題。目前，我國(guó)對(duì)利用生物廢棄物進(jìn)行厭氧消化的沼液回用作肥的有關(guān)環(huán)境政策和肥料標(biāo)準(zhǔn)尚缺乏。在一些地方，沼液還可以歸類(lèi)為“污水亂排”。所以，在全工業(yè)中，沼液的綜合利用一直是比較緩慢的。
作者認(rèn)為，應(yīng)由國(guó)家有關(guān)部門(mén)和有關(guān)部門(mén)共同制定有關(guān)沼液回用的政策和管理措施，以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
四、厭氧消化設(shè)施功能擴(kuò)展的相關(guān)建議
運(yùn)行正常的有機(jī)垃圾厭氧消化設(shè)備具有較強(qiáng)的“兼容性”，可以將餐飲、廚余、城市糞便、食品、城市污泥等有機(jī)垃圾進(jìn)行綜合處理。這種兼容性是一舉兩得的。擴(kuò)大設(shè)備的作用，可以帶來(lái)較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，由于各種物質(zhì)的加入，使整個(gè)厭氧菌體系的多樣性得到提高，從而使生物反應(yīng)體系更加穩(wěn)定。
以廣州福山生物質(zhì)綜合處理項(xiàng)目為例，目前除處理四類(lèi)有機(jī)廢物外，每天還協(xié)同處理城市污水廠的污泥約50噸。運(yùn)行實(shí)效表明，新增污泥處理后，參與反應(yīng)的微生物明顯增多。以每毫升沼液中微生物菌落數(shù)計(jì)（cfu/mL），活菌數(shù)量增加約15%，達(dá)到108～109cfu/mL。經(jīng)過(guò)16SrRNA基因檢測(cè)，厭氧微生物豐度和多樣性也明顯增多。
五、結(jié)語(yǔ)
利用生物降解技術(shù)對(duì)有機(jī)廢物進(jìn)行無(wú)害化處理，可以產(chǎn)生沼氣、肥料等資源性產(chǎn)品。未來(lái)，垃圾處理企業(yè)要不斷深入結(jié)合實(shí)際，不斷探索、研發(fā)、推廣更好的工藝、更高效的設(shè)施設(shè)備，不斷提高設(shè)施運(yùn)行精細(xì)化管理水平，積極開(kāi)拓資源化利用渠道，實(shí)現(xiàn)有機(jī)廢棄物充分地?zé)o害化和資源化處理。
